MONİCA'NIN PORTAKALLI NEFİS TURTASI

 MONİCA'NIN PORTAKALLI NEFİS TURTASI

İtalyan Monica Potrich'in verdiği tarifi yaptım, kendisine de post edip teşekkürlerimi sunacağım. Ne de olsa tarif sahibinin onayını almak önemli değil mi...?

Portakal mevsiminde yapacağımız bu güzel turta, evinizi saran mis gibi koku ve görüntüsüyle misafirlerinizin de aklını başından alacak... !

Hadi o zaman hep birlikte malzemelerimizi hazırlayalım, bize gereken mis gibi kokan 3- 4 adet Finike Portakalı. Tarif İtalyan ama portakalı bizden...:))

MALZEMELER

1- 3 yumurta

2- 150 gr. şeker (3/4 su bardağı)

3- 150 gr. un (1 su bardağı)

4- 1 adet portakal kabuğu rendesi

5- 3/4 çay bardağı portakal suyu

6- 3/4 çay bardağı zeytinyağı

7- 1 paket kabartma tozu

TURTA ÜSTÜ İÇİN

8- 1 adet ince halkalar halinde kesilmiş portakal

9- 1/2 çay bardağı portakal suyu

10- 1/2 çay bardağı şeker

11- 3/4 çay bardağı su

YAPILIŞI

Öncelikle 1 portakalın kabuğunu rendeledikten sonra sularını sıkmaya başlayalım. Turtanın karameli için yarım çay bardağı şeker, su ve portakal suyunu ocak üzerinde karıştırarak pişirmeye başlayalım. Karamel altın rengini ve kıvamını alınca bir kenara alalım. 20-22 cm. çapında kelepçeli kek kalıbımızın içerisini, ıslatıp suyunu sıktığımız fırın kağıdıyla kaplayalım. İsterseniz sadece alt kısmına koyabilirsiniz. Dilimlediğimiz portakalları dizip üzerine karamelimizi dökelim. 

Yumurta, şeker, yağ ve portakal suyunu mikserle çırpalım. Rendelenmiş portakal kabuğu, un ve kabartma tozunu da ekleyip homojenize oluncaya kadar spatulayla karıştıralım. Kek karışımını karamelli portakalların üzerine dökelim ve önceden 170 derecede ısıttığımız fırında alt-üst konumda 45 dakika kadar pişirelim. Fırından almadan önce splint testini, yani bir kürdanı batırarak temiz çıkıp çıkmadığının  kontrolünü mutlaka yapalım. Kürdan temiz çıkıyorsa fırından çıkarabiliriz. Soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirerek kalıbı ve fırın kağıdını çıkarın. Turtanız önce gözlerinize, sonra da midelerinize bayram ettirecek güzellikte emirlerinize amade...:))

Not: Bu arada merakınızı da gidereyim, turtanın resimlerini Monica Potrich'e gönderdim. Kendisi nezaket gösterip çok beğendiğini söyledi.

AFİYETLER OLSUN...!!!