Neler Gördüm Yedim

 NOHUTLU MİSKET KÖFTE Ne zaman dolma ya da sarma yapsam, artan iç malzemesinden misket köfte yapıp dondurucuda saklarım. Yine aynı şekilde nohut pişirdiğimde de bir kısmını ayırırım. Böylece, ne yapsam acaba evde bir şey kalmamış dememize gerek olmaz. Çünkü hepimizin çok sevdiği misket köfteli nohut veya nohutlu misket köftemizi kolayca hazırlayabilirim. Sizin de kolayca anlayacağınız üzere, hangisinin miktarı fazla ise yemeğin ismi değişiklik gösteriyor. Ama bizim için hiç farketmiyor, kış günlerinde içimizi ısıtan iyi bir seçenek oluyor.  MALZEMELER 1- 2 su bardağı nohut 2- 250- 300 gr kadar kıyma ( ben herzamanki gibi 1/3 oranında dana etine kuzu karıştırıp çektiriyorum) 3- 1 adet ince kıyılmış soğan 4- 1-2 diş sarımsak 5- 1/2 çay bardağı pirinç 6- tuz 7- isteğe bağlı maydanoz 8- karabiber  9- nane 10- 1/2 çay bardağı un 11- 1/2 çay bardağı zeytinyağı 12- 1 yemek kaşığı domates salçası 13- isteğe bağlı 1 tatlı kaşığı acı pul biber YAPILIŞI Geceden nohutu ılık, tuzlu su...

ANNECİĞİMİN KIYMALI TAZE FASÜLYESİ Coronalı izolasyon günleri, birçoğumuza kilo aldırdı. Biraz tencere yemeklerine ağırlık verip sağlıklı anne yemeklerine devam edelim. Ben şahsen hep aynı şeyleri pişirmekten, yemektense değişik tarzlar denemeyi severim. Pek tabiki çocukluğumdan bu yana yediğim tarif, benim icin bir değişiklik değil, ama lezzetiyle sizler için iyi bir alternatif olabilir. MALZEMELER 1- 1 kilo taze fasülye (Ayşe kadın yada çalı fasülyesi) 2- 3 orta boy domates 4- 4 yemek kaşığı kıyma 5-  1 diş sarımsak 6- 1/2 çay bardağı zeytinyağı 7-1/2 çay bardağı pirinç 8- 1 orta boy soğan 9- 3 su bardağı kaynar su 10- tuz YAPILIŞI Fasülyelerin başlarını alıp bıçakla uzunlamasına ortadan ikiye, sonra enlemesine iki yada üçe bölelim. Yıkayıp süzgeçe alalım. Tercihen döküm tencereye, soğanı ince ince kıyalım. Domateslerin kabuğunu soyup onu da soğanların üzerine doğrayalım. Sarımsak, kıyma ve yağı da ekleyerek kapağını kapatarak ocağın üzerine alalım. Soğan ve do...