Neler Gördüm Yedim

EVDE PRATİK EKŞİ MAYA EKMEK Evde ekmek yapımına milletçe (hatta dünyaca:) masterchef edasıyla başlamış bulunmakla birlikte; çeşit çeşit,  pofuduk, sıcak, çıtır oluşu hoşumuza gitti ve artık dışarıdan almayacağız galiba. O kadar güzel artizan ekmek yapan yerler vardı ki kapınıza kadar da getirdikleri için uğraşmaya değmez diye düşünüyordum. Ama bu corona belası, evde ekmek yapmaya başlamamızdaki en büyük etken oldu. Sizlere herşeyiyle organik, ekşi mayasını bile organik ürettiğim, probiyotikliğinden şüphe duymayacağımız sağlıklı bir ekmek yazacağımı söylemiştim. Bunun için çalışmalara başladım, mayamı üretiyorum.  Hazır hale geldiğinde günbegün hikayesini anlatacağım. Bugün ise çok kolay, hazır ekşimaya kullanarak yaptığım ekmeklerimi sizlerle paylaşmak istiyorum. Aslında Nuray'cığımın  kuru instant mayayla yaptığı tarifi, ben Dr. Oetker ekşi maya kullanarak zeytinli, cevizli,  kayısı ve kuru incirli yorumladım vee muh-te-şem oldular...!!! MALZEMELER 1- 4 su...

ÇITIR ÇITIR SICACIK  SÜTLÜ EKMEKLER Fırınların önünden geçerken taze çıkmış sıcacık ekmeğin kokusunu sevmeyen, derin derin içine çekmeyen yoktur herhalde. Şimdilerde kilo kontrolu nedeniyle yiyemesek de çocukluğumuzda anneciğimin fırından aldığımız sıcak ekmeğin içine tereyağı sürdüğü günleri ve ne kadar büyük bir iştahla yediğimizi hiç unutmam...! Malum corona nedeniyle zamanımız daha bol ve evde, mutfaklarımızda daha çok vakit geçiriyoruz. O halde neden ekmeğimizi kendimiz yapmayalım değilmi? Ekmeğimizi elledilermi? üzerine öksürdülermi? corona geçermi? diye düşününceye kadar buyrun ekmek hamurlarımızı yoğurmaya başlayalım. Ben size organik undan kendi tarifimi yazacağım ama bugün öncelikle  yengeciğinin tarifiyle canım arkadaşım Asu'nun ekmeklerini sizlerle paylaşmak istiyorum. Ne de olsa ''arkadaşımda pişer, bize de düşer'' öyle değilmi...??? :)) MALZEMELER 1- 1,5 bardak ılık süt 2- 4 bardak un 3- 1 tatlı kaşığı şeker 4- 1 tatlı kaşığı tuz 5- 1 pak...