Neler Gördüm Yedim

NEFİS BADEMLİ CANTUCCİ İtalyanların çok sevdiğim bademli, çift pişirmeli biscottileri olan ''cantucci'' yi ben de yapayım dedim ve işe koyuldum. Siz de benimle beraber yapmak isterseniz buyrun, pişman olmayacaksınız...!!!  Bu arada sadece İtalya diyerek haksızlık yapmayalım, ''Toscana Kurabiyesi'' de diyebiliriz. Böylece çay saatleriniz için bayatlamayan kıtır kıtır kurabiyeniz hep hazır olacak...! MALZEMELER 1- 1,5 su bardağı un 2- 1 çay bardağı şeker 3- 2 yumurta ( birinin sarısı üzerine sürmek üzere ayırılacak) 4- 60 gr. oda ısısında tereyağ 5- 1 su bardağı bıçakla 3'e kesilmiş badem 6- 1 çay kaşığı bal 7- 1 limon kabuğu rendesi 8- 1 paket vanilya 9- 1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu 10- 1 fiske tuz   YAPILIŞI Şeker, yağ ve yumurtayı, şeker iyice homojenleşinceye kadar karıştırdıktan sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım. En son bademi de koyalım ve hamuru 3 e bölerek rulo haline getirelim. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye hamurumuzu yerleştire...

FINDIKLI TARÇINLI KURABİYE Çok beğenilen ''San Sabastian cheesecake'' tarifimden sonra yine çok seveceğinizi düşündüğüm çay saatlerinin en sevilen eşlikçilerinden fındıklı, tarçınlı kurabiyemin tarifini de sizlerle paylaşmak istedim.. Üstelik, hep yaptığım gibi aynı tarife küçük bir dokunuşla farklı bir lezzet daha... Hadi o zaman hemen başlayalım ve malzemelerimizi hazırlayalım. 1- 125 gr. tereyağı 2- 4 çorba kaşığı pudra şekeri 3- 1,5 su bardağı un 4- 1/2 paket vanilya 5- 1 su bardağı kavrulmuş ve çekilmiş fındık 6- 1/2 çay bardağı zeytinyağı 7- istenirse 1 kahve kaşığı toz zencefil 8-  üzeri için 1 çorba kaşığı pudra şekeri ve 1 çorba kaşığı tarçın karışımı tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıp yoğururken elimizi zaman zaman zeytinyağı ile yağlayalım. Hamur özdeşleştiği zaman, avuç içinde küçük yuvarlaklar yapıp fırın kağıdı serdiğimiz tepsimize yerleştirelim. İstenirse hamurun yarısına bir tatlı kaşığı toz zencefil ekleyerek zencefilli kurab...