Neler Gördüm Yedim

 TAVADA YUFKASIZ KOLAY BÖREK İddia ediyorum ki favori böreğiniz olacak...!!! Canım börek istedi, yufka açamam, hazır yufkam da yok diye ahlanıp vahlanmanıza gerek yok... Ansızın bastıran misafire, börek yiyeceğim diye tutturan çocuğunuza, pazar kahvaltılarına harika bir çözüm. MALZEMELER 1- 1 su bardağı süt 2- 1su bardağı un 3- 1 çay kaşığının ucuyla karbonat 4- 1 su bardağı peynir ( ben çeçil ve beyaz peynir kullandım) 5- maydanoz 6- 1 çay bardağı zeytinyağı ( yarısını karışıma, diğer yarısını tavada kızartmak için kullanalım) 7- 2 adet yumurta 8- 1 fiske tuz YAPILIŞI Yumurta, süt, un, yağ,tuz ve karbonatı iyice bir çırpıcıyla karıştıralım. Pişi ile krep hamurunun arasında bir  kıvam elde edeceğiz. Daha sonra doğradığımız peynir ve maydanozu da ekleyerek ısıtıp yağladığımız yapışmaz tarz tavamıza yayalım. Üzerini bir kapakla kapatarak kısık- orta ateşte çevirerek pişirelim. Altı kızarınca düz bir kapak ya da tabakla ters çevirerek, yine yağladığımız tavaya böreğin  diğer...

TAVADA KURU YUFKA BÖREĞİ Karadeniz bölgesinde özellikle ramazan için hazırlanan ve sahurda kolaylıkla yapılan kuru yufka böreğine, ailecek bayılırız ve pazar kahvaltıları için gözleme niyetine sıklıkla yapmaya çalışırım. Bu günlerde memleket ziyareti de yapmışken anneciğimin her daim hazır bulunan yufkalarından yanımda getirdim. Hemen biz nereden bulacağız demeyin, marketlerde 10'luk kutularda satılıyor, ben de zaman zaman alıyorum. Elbette ki anneciğiminkinin lezzeti bir başka oluyor. Ama ne yapalım, her zaman anne yufkalarına ulaşmak kolay olmuyor. Ben kıymalısını daha çok seviyorum ama Selin için peynirli ve maydanozlusunu da yapıyorum. Ordu'da şeker ve fındıkla tatlısı da yapılıyor. Hatta çocukluğumdan hatırladığım kadarıyla, anneciğim ciğer ve pirinç koyarak pilavlısını dahi yapıyordu. Yani anlayacağınız kuru yufkayla yaratıcılığınızın sınırı yok. Hayal gücünüzü çalıştırmanız yeterli...!   Girişten de belli olduğu üzere, bugün tavada kuru yufka böreği yapacağız. Yapı...