Neler Gördüm Yedim

TAVADA KURU YUFKA BÖREĞİ Karadeniz bölgesinde özellikle ramazan için hazırlanan ve sahurda kolaylıkla yapılan kuru yufka böreğine, ailecek bayılırız ve pazar kahvaltıları için gözleme niyetine sıklıkla yapmaya çalışırım. Bu günlerde memleket ziyareti de yapmışken anneciğimin her daim hazır bulunan yufkalarından yanımda getirdim. Hemen biz nereden bulacağız demeyin, marketlerde 10'luk kutularda satılıyor, ben de zaman zaman alıyorum. Elbette ki anneciğiminkinin lezzeti bir başka oluyor. Ama ne yapalım, her zaman anne yufkalarına ulaşmak kolay olmuyor. Ben kıymalısını daha çok seviyorum ama Selin için peynirli ve maydanozlusunu da yapıyorum. Ordu'da şeker ve fındıkla tatlısı da yapılıyor. Hatta çocukluğumdan hatırladığım kadarıyla, anneciğim ciğer ve pirinç koyarak pilavlısını dahi yapıyordu. Yani anlayacağınız kuru yufkayla yaratıcılığınızın sınırı yok. Hayal gücünüzü çalıştırmanız yeterli...!   Girişten de belli olduğu üzere, bugün tavada kuru yufka böreği yapacağız. Yapı...

GÜL MANTI & SOSYETE MANTISI Mantıyı çok sevdiğimi ama yapma konusunda biraz tembel ve üşengeç olduğumdan bahsetmiştim daha önce... Ama en az onun kadar güzel, yapımı ise bir o kadar kolay olan''gül yada sosyete mantısı'' nı yaptım bugün ve sizlerle paylaşmak istedim. Üstelik fazladan yapıp dondurucuya kaldırıyorum ki tekrar mantı yemek istediğimizde yada ansızın gelen misafirler için hemen hazırda üzerine yağ ve yumurta sarısı hazırlayarak kıymalı bir böreğiniz oluveriyor. Çalışan hanımlar, okuldan gelen çocuklar için ideal bir yemek. Gül mantıyı  davetleriniz için  ara sıcak olarak da düşünebilirsiniz. Ne yapalım ben böyle pratik ve lezzetli şeyleri pek seviyorum:)) MALZEMELER 1- 3 adet hazır yufka (12 adet çıkıyor) 2- 500 gr. kıyma ( 1/3 orannda kuzu eti koyduruyorum) 3- 1-2 adet kuru soğan 4- karabiber 5- yarım çay bardağı zeytinyağı 6- 1 kahve kaşığı tuz SOS MALZEMELERİ 1- 2 su bardağı yoğurt (organik sütten kendim mayalıyorum) 2- 2 kaşık tere...