HASİBE ABLA'NIN GÜRCÜCE ET YEMEĞİ
HASİBE ABLA'NIN GÜRCÜCE ET YEMEĞİ Corona izolasyonunun viüsten sakınma yanında mutfak becerilerini geliştirmeye yönelik faydaları yadsınamayacak boyuta geldi. Öyleki herkes masterchef ciddiyetiyle yeni yemekler, yeni tariflerin peşinde. Ama kilo korkusu da bir o kadar büyüdü. Ben de hamur işlerine biraz ara verip uzun zamandır aklımda olan, Hasibe ablacığımın kayınvalidesinin geleneksel yemeği ''kinzili kuşbaşı et '' ini yapmaya karar verdim. Maydanozgillerden kişnişe genellikle Karadenizde kinzi adı veriliyor. Bazı yörelerde ise aş otu diye de bilinmekte. İçerisine koyacağımız mısır unu ise bunun bir Karadeniz yemeği olduğunun ipuçlarını bize veriyor. Aslında Gürcü mutfağının gözde bir yemeği ve eskiden düğünlerde yapılırmış. Biz de buradan tarihe not düşmüş olalım ve bu güzelim kültürel yemeklerimiz unutulmasın, yaşasın diyelim...!!! İşte size kayınvalidesinin ağzından bizzat Hasibe ablanın not aldığı tarif... MALZEMELER 1- 1 kilo dana kuşbaşı 2- 1...