Neler Gördüm Yedim

RÖNESANS'IN BAŞKENTİ: FLORANSA Antik döneme dayanan tarihi, görkemli sanat ve mimari yapılarıyla    tüm dünyanın ilgisini çekerek önemli bir turizm destinasyonu olan Floransa, bağları ve doğal güzelliğiyle ünlü '’Toskana’’nın başkenti olduğu kadar bilim, sanat ve aydınlanmanın da başkentidir...!!! İtalyanların Firenze, Avrupalıların Fiorentina, bizim de Floransa diye bildiğimiz şehir, içerisinden geçen ‘’Arno Nehri’’nin çevresinde kurulmuş ve kısa bir dönem İtalya Krallığı’na da başkentlik yapmış. Vatikan’ın baskıcı tutumuna ve Engizisyon Mahkemelerine karşı, sanatçıların silahla değil, kalem ve fırça ile yaptıkları başkaldırının yani ‘’Rönesans’’ın da doğum yeri... Floransa’yı anlatıyorsak 14. ve 17. Yüzyıl’lar arasında 400 yıl hükümranlık süren ünlü ‘’MEDİCİ’’ Ailesi’nden bahsetmeden geçemeyiz. Aileden 3 Papa, çok sayıda Floransa hükümdarı ve Fransa kraliyet mensupları yetişmiş. Tıp ve eczacılık kökenli oldukları, ticaret ve bankacılık yaparak zenginleşt

BEREKETİN SİMGESİ: AŞURE Çocukluk yıllarımda hiç yiyemediğim, içerisindeki nohuta, fasulyeye rağmen insanlar nasıl ayılıp bayılıp yiyorlar acaba dediğim aşure, bugün benim de favori tatlılarımdan... Tatlıdan da öte farklılığın zenginliği, bolluğun, bereketin ve dayanışmanın da simgesi...!!! Ülkemizde özellikle Hicri Takvime göre Muharrem ayının 10. Günü ‘’Aşure Günü’’ kabul edilse de evlerdeki tatlı telaş, koşuşturma ay sonuna kadar sürecek. ''Büyük Tufan''dan sonra Hz. Nuh’un elinde kalan malzemelerle yaptığı aşure (İngilizcede Noah Puding diye geçiyor.), bereketiyle de anılır olmuş. Yöreden yöreye hatta evden eve değişiklik gösteren aşurenin tam bir tarifi yok aslında... En az 7 malzemeden yapılması gerektiği söylenir. 10 veya 12 malzemeyi baz alarak yapanlar da çoktur. Evde ne bulursan içine koy mantığıyla geliştirilen tariflere, ben de kendi damak tadıma göre yıllar içinde ekleyip-çıkararak oluşturduğum reçetemle katkıda bulunmak isterim.  MALZEMEL