BEREKETİN SİMGESİ: AŞURE
BEREKETİN SİMGESİ: AŞURE Çocukluk yıllarımda hiç yiyemediğim, içerisindeki nohuta, fasulyeye rağmen insanlar nasıl ayılıp bayılıp yiyorlar acaba dediğim aşure, bugün benim de favori tatlılarımdan... Tatlıdan da öte farklılığın zenginliği, bolluğun, bereketin ve dayanışmanın da simgesi...!!! Ülkemizde özellikle Hicri Takvime göre Muharrem ayının 10. Günü ‘’Aşure Günü’’ kabul edilse de evlerdeki tatlı telaş, koşuşturma ay sonuna kadar sürecek. ''Büyük Tufan''dan sonra Hz. Nuh’un elinde kalan malzemelerle yaptığı aşure (İngilizcede Noah Puding diye geçiyor.), bereketiyle de anılır olmuş. Yöreden yöreye hatta evden eve değişiklik gösteren aşurenin tam bir tarifi yok aslında... En az 7 malzemeden yapılması gerektiği söylenir. 10 veya 12 malzemeyi baz alarak yapanlar da çoktur. Evde ne bulursan içine koy mantığıyla geliştirilen tariflere, ben de kendi damak tadıma göre yıllar içinde ekleyip-çıkararak oluşturduğum reçetemle katkıda bulunmak isterim. MALZEMEL...