ACI BİBER REÇELİ
ACI BİBER REÇELİ Acı sevenler hadi bakalım, reçelimizi de acı yapıyoruz. Acı ve tatlı bir arada hiç bu kadar güzel olmamıştı. Ön yargılı olmayalım, deneyelim değil mi? Etlerin yanında yada krem peynir, ekmek, reçel üçlemesine de bayılıyorum.Yalnızca en başta, acıyı çok mu, az mı seviyoruz ona karar vermemiz gerekiyor. Ona göre şili ya da kapya biberini azaltıp çoğaltacaksınız. MALZEMELER 1- acı biber 15-20 adet şili ya da minik cin biber 2- kapya biber 8 adet 3- 1,5 su bardağı toz şeker 4-1/2 limon suyu 5- 1 çubuk tarçın 6- 2-3 karanfil YAPILIŞI Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkararak küp küp doğruyoruz. Acı biberleri doğradıktan sonra su içersinde acısının ve kalan çekirdeklerinin çıkması için 1 saat kadar bekletelim. Acısının daha çok çıkmasını istiyorsanız sıcak su kullanabilirsiniz. Bu işlemleri yaparken eldiven giymenizi şiddetle öneririm. Yoksa durum gerçekten vahim...!!! Biberleri tencereye aldıktan sonra üzerine şekeri koyup biberlerin suyunu iyice salması i...