Neler Gördüm Yedim

HRİSTO Hikaye 1938 yılında, Şileli Rum Balıkçı Hristo’nun, Tarabyalı Katerina’ya olan aşkıyla başlar. Evlenip Tarabya’ya yerleşirler ve açtıkları ‘’HRİSTO’’ isimli   restoranları, kısa sürede çok beğenilen bir buluşma noktasına dönüşür. Günümüzde, İstanbul’un birçok semti gibi Tarabya da değişimden payını almış ve buradaki birçok Rum meyhanesi kapanmış. Hristo ise birkaç kez el değiştirdikten sonra, bugün Yasin Yıldız'ın işletmesinde yoluna devam ediyor. 1995 yılında hayata veda etmiş olmasına rağmen, kurucusunun anısını konsept ve menüye sadık kalarak, hala aynı yerde yaşatıyor... Mavi-beyaz rengin ağırlıkta olduğu sevimli bir Rum meyhanesi havası taşıyan Hristo’da; taş duvarlar, ahşap rabıta ve eski avizeler korunmuş. Hristo’nun yanında komi olarak başlayan Abdullah Usta bugün mutfağın başında. Hazır meze, dondurulmuş ürün kullanılmıyor ve her şey yerinden alınıp mutfakta hazırlanıyor.  Bu da tabii ki lezzete yansıyor... Muhteşem boğaz manzarasında, Rum mutf

AMSTERDAM LEZZETLERİ Öyle aman aman gastronomik bir mutfağa sahip olmasa da kozmopolit yapının getirdiği kültürel zenginlikle, dünya mutfağının güzel örneklerini bulabilirsiniz. Özellikle sokak lezzetleri açısından çok zengin seçenekler sunan Amsterdam’ın yerel mutfağına,  neredeyse her sokağında bulunan büfelerde bile rastlayacaksınız. 1- Broodje Haring; özellikle sokak satıcılarında yiyebileceğiniz çiğ balık sandviç. Hollanda’ya özgü bu lezzet, balık severler için vazgeçilmez olabilir. Ringa balığı, küp şeklinde soğan ve turşu ile birlikte servis edilmekte. Çiğ balık yemem diyenler için ‘’kibbeling’’ denen pişmiş versiyonu da var. Ayrıca ekmeksiz versiyonunda ringa balığını kuyruğundan tutup havaya kaldırıp yemelisiniz.. Üzgünüm ama Hollandse olmak istiyorsanız bazı ritüeller bilinecek...!!! 2- Albert Hejin Marketleri; ekspres şubeleri olduğu gibi büyük şubelerinden her türlü gereksinimlerinizi karşılayabilir, memlekete dönüş için Hollanda peynirleri ve benzeri alışveriş