Neler Gördüm Yedim

ORMAN MEYVELİ TART Yok böyle bir tat... En koyu diyet programınızı bile bıraktıracak kadar güzel bu tartımı yaptığınızda büyük sükse yapacaksınız, benden söylemesi...!!! MALZEMELER 1- Tart kalıbınızın büyüklüğüne göre 14-16 yaprak baklava yufkası 2- 125 gr. tereyağ 3- 1 su bardağı süt 4- 1 kutu krema 5- 200 gr. labne 6- 3 yumurta 7- 1/2 poşet vanilya 8- 1 su bardağı şeker 9- 1 limon kabuğu rendesi 10- 1 fiske tuz 11- Dondurulmuş vişne, karadut, frambuaz YAPILIŞI Öncelikle erittiğimiz  tereyağıyla kalıbımızı yağlayalım. Baklavalık yufkaları ikişer ikişer aralarına tereyağı sürerek plise gibi katlayalım ve kalıbımıza ortadan başlayarak daire şeklinde yerleştirelim. Üzerine yine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürüp 200 derecelik fırında çıtır çıtır oluncaya kadar pişirelim. Biz de bu arada üzerine dökeceğimiz kremayı hazırlayalım. Süt, şeker, yumurta, krema ve labneyi pürüzsüz oluncaya kadar mikserleyelim. Limon rendesi, tuz ve vanilyayı da ekleyerek fırından çıkardığımız yufka...

YUMUŞACIK ÇİLEKLİ CHEESECAKE buzdolabından çıkarıp serin serin yemelere doyamayacağınız çilekli cheesecake ime herkes bayıldı. Bu yıl yaz gelmeyecek mi acaba derken, Mayıs ayının sonlarına doğru baharı ancak hissettik... O halde hazır sıcaklar merhaba demişken, çileğinde tam mevsimi, biz hazırlıklarımızı yapalım... MALZEMELER 1- Labne 400 gr. 2-  1 su bardağı ekşi olmayan Türk Yoğurdu (koyu kıvamlı) 3- 1 kutu süt kreması 200 gr. 4- 3 yumurta  5- 4 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır) 6- 1 su bardağından bir parmak eksik şeker 7- 1 paket vanilya 8- 1 fiske tuz ÜZERİ İÇİN 1- 15-20 adet çilek 2- 2 yemek kaşığı şeker 3- Piştikten sonra 1 kaşık pudra şekeri YAPILIŞI Öncelikle, yıkayıp kuruladığımız çilekleri doğrayıp şekerle harmanlayalım. Oda sıcaklığında ki labne, yoğurt ve kremayı,  şekerle iyice pürüzsüz kıvam alıncaya kadar çırpalım. Yine, oda sıcaklığındaki yumurtaları karışıma tek tek yedirerek ekleyelim. Vanilya ve nişastayı da ilave ederek karıştıralım. 23- 24 cm....

 NEFİS KREMALI TURTA Bu sefer turtamı  kremalı ve üzeri kapalı yaptım. Tadına bakanlar çok beğendi. Biliyorum ki Corona nedeniyle çok kilo aldık. Günleri, arkadaş toplantılarını artık hayal bile edemesek de çocuklarımıza hazır, abur-cubur gıda yedirmemiş oluruz. Hadi, hep beraber yapalım mı, ne dersiniz...? MALZEMELER TURTA HAMURU 1- 125 gr. tereyağ 2- 2 su bardağı un 3- 2 yumurta ( birinin sarısını üzeri için ayırın) 4- 1 çay bardağı pudra şekeri 5- 1 paket kabartma tozu 6- 1 paket vanilya KREMA 1- 1/2 lt.süt 2- 2 yumurta sarısı 3- 1 paket vanilya 4- 1 limon rendesi 5- 3/4 su bardağı şeker 6- 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta YAPILIŞI Öncelikle kremayı hazırlamak için bir tencereye aldığımız vanilya dışındaki tüm malzemeleri, mikser yardımıyla iyice karıştıralım. Orta hararetteki ocakta karıştırarak pişirmeye başlayalım ve kıvam alınca ocağın altını kısarak karıştırmaya devam edelim. Vanilyasını da ekledikten sonra soğumaya bırakalım. Soğurken ara ara karıştırmanız ka...

ÇAY SAATİNİN KIYMETLİSİ ‘’ŞEFTALİLİ TART’’ Efendim, herşey bir arkadaşımın ‘’misafirim gelecek, bana senin şu tartın tarifini verir misin’’ demesiyle başladı. (Aslında bu tarif, sevgili Meral Teyzeciğimin elmalı yassı keki. Ama ben şeftaliyi çok yakıştırıp biraz da   damak zevkime göre ufak tefek yorumlar kattığım için zamanla benim şeftalili tarta dönüştü :) Kalkıp, evde ki malzemeyle hemen yapıp yazayım ve arkadaşıma tarifimi yetiştireyim istedim. Şeftaliler çok hoşuma gitmediyse de bir şeyi kafama koymuşsam hemen uygulamaya geçirmem gerekiyor. Sabırsızım yani...!!! Daha önce yaptıklarımın fotosunu neden çekmemişim, neden yazmamış ve bloğa koymamışım diye söylenerek pek bir kederlensem de  küçük tüyolarımı her zamanki gibi sizlerle paylaşarak işe koyulalım... Daha önceki tariflerimde de bahsettiğim üzere her daim evde hazır olan organik yumurta ve süt, meyvelerle birlikta oda sıcaklığında olmalı. Şeftali, yarma denen ve çekirdeğinden kolayca ayrılan cinsten olmalı...