TURKİSH PİDE & PİZZA (CHİCAGO DEEP DİSH PİZZA)
TURKİSH PİDE & PİZZA (CHİCAGO DEEP DİSH PİZZA) Biliyorsunuz ki Karadeniz Bölgemiz pideleriyle ünlü olsa da neredeyse her yörenin kendine özgü bir çeşidi bulunmakta. Ben pide yada pizzanın kenar hamur kısmını çok severim. tabiki güzel çıtır bir hamur olması şartıyla... Kızım ise bu kenarları hiç sevmez, sadece ortasını yer. Selin'ciğim kenarları yesin diyerek yaptığım pizzamı, kıyma ve soğan kullanarak pide tadında ama kenar içlerine de doldurararak kalın kenarlı Chicago tarzı ''Deep Dish'' pizza diyebileceğimiz görüntüyü elde ettim. ( Kenarları yüksek, içi bol malzemeli olarak 1943 yılında Chicagodaki Pizzario Uno yapmış.) Bir başka sefer kenar ve içinde marinara sos kullanıp Napoli'ye selam yolladım. Pizzamı dünyadan ortaya karışık, seç - beğen - al, Deep Dish olarak sizler de çok beğeneceksiniz diyelim ve malzemelerimizi hazırlamaya başlayalım. MALZEMELER 1- 4-5 bardak alabildiği kadar un (çeyrek bardağı yoğurma için ayıralım) 2- 1 su bardağı ...