Neler Gördüm Yedim

 AYVA TATLISI Sonbaharla birlikte toplanmaya başlanan ayvalar, sofralarımızda çiçek açmaya başladı bile... Nasılmı...? Tabiki reçel ya da davet sofralarının vazgeçilmezi ayva tatlısıyla. Ben çok sevdiğim ve iyi yaptığımı düşündüğüm, yakın çevremden de olumlu eleştiriler aldığım tariflerimi sizlerle paylaşmaya çalışıyorum. Mademki mevsimi geldi, hazır pişirmişken sizlere de sunayım dedim. Hadi o zaman bir an önce işe koyulalım... MALZEMELER 1- 4 adet ekmek ayvası 2- 16 /20 tepeleme yemek kaşığı toz şeker (az ya da çok şekerli tercih sizin) 3- 1 adet çubuk tarçın 4- 4-5 adet karanfil 5- 3-4 damla limon suyu 6- manda ya da inek kaymağı 7- toz antep fıstığı YAPILIŞI Öncelikle ayvaları soyup çekirdeklerini (5-6 adet) ayıralım. İç kısmını temizlediğimiz ayvaları kararmaması için su dolu bir kap içerisine bırakalım. Bu suya limon da sıkabilirsiniz. Tencerenin dibine şekerin yarısını koyup üzerine ayvaları iç kısmı aşağıya gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Kalan şekerler

TOSKANA’NIN YILDIZLARI: SAN GİMİGNANO VE SİENA Göz alabildiğince uzanan geniş ve verimli toprakların, uçsuz bucaksız bağların size sunduğu eşsiz lezzetleriyle Rönesansa kucak açan bu muhteşem coğrafyanın başkenti Floransa’ya (bknz. Floransa) ve ünlü kulesinin olduğu Pisa’ya (bknz. Pisa) ayrı bir başlık açmıştık. Ama Toskana’ya gelmişken asla bu kadarıyla yetinmemelisiniz. 1934 yılında İtalya’dan kısmi özerklik alan Toskana, oldukça geniş bir yüzölçümüne sahip. Kısacası, kartpostal tadında görebileceğiniz daha birçok şehir ve kasabası mevcut. Ama gezinize San Gimignano ve Siena’yı da eklerseniz İtalyanların deyimiyle ‘’DOLCE VİTA’’ (tatlı hayat) diyeceğiniz garanti...!!! SAN GİMİGNANO Ortaçağ zenginlerinin bu fantastik kasabada dev kulelerde yaşaması sebebiyle buraya ortaçağın ‘’Manhattan’’ı yakıştırması yapılmış. Rakip soylu aileler tarafından 12. ve 13. yy. da inşa edilen ve en zengin olanın en büyük kuleyi yaptırdığı kasabada günümüze kadar 13 kule ayakta kalmış. Zaten

            ROMANTİK VE GİZEMLİ ŞEHİR VENEDİK İtalya’nın kuzeydoğusunda, kanallar ve köprüler ile birbirine bağlanan 118 adanın üzerine kurulmuş olan şehir, aslında Po ve Piave nehirlerinin deltaları arasındadır. Bu bataklık bölgeye ''Venetian Lagoon’’adı verilir. Venedik ise bu Venetian bölgesinin başkentidir. Kanalları, köprüleri ve hatta dünyaca ünlü maskeleri ile anılan bu mucize şehir, doğal güzelliği, mimarisi ve sanat eserleri ile dünyanın en çok ziyaret edilen   önemli turizm destinasyonlarından... Karadan gelebilecek tehlikelerden korunmak isteyen balıkçıların, kazıklar üzerine barınacakları evleri yapmasıyla yerleşimin başladığı Venedik’de, balıkçılık tarih boyunca önemli bir geçim kaynağı olmuş. Yazları ''tuzla'' haline gelen lagünden elde ettikleri tuz sayesinde ticaret gelişmiş. Gemi yapımında ki maharetleriyle özellikle Ortaçağ ve Yeniçağ’da önemli bir ticari güç haline gelmiş. Rönesans döneminde ise pek çok sanatçıyı ağırlayarak birço