NEFİS ANKARA TAVA
NEFİS ANKARA TAVA Eski Ankara mutfağının en bilinen ve sevilen yemeklerinden biri olan Ankara Tavayla üniversite için başkentte olduğum yıllarda tanıştım. İlk yediğimde aman Allahım, burada normal pilav bilmiyorlarmı? Daha mı ucuz oluyor da bunu tercih etmişler? Ne de olsa öğrenci yemekhanesi işte (?) gibi 18 yaş dırdırlanmalarını sıklıkla yapardım. Ama, lakin, fakat gelin görün ki şu anda evimizin en sevilen ve sıklıkla yapılan lezzetleri arasında...:)) Ankara güveç, etli arpa şehriye pilavı isimleriyle de anılan pilav, başlıbaşına bir ana yemek. Bugün ne pişireyim derdine son...! Ben döküm tencere de yapıyorum, güveç gibi çok lezzetli oluyor. Hemen malzemelerimizi hazırlayalım ve işe koyulalım. Ne demişler ''erken kalkan yol alır''... MALZEMELER 1- 1 paket arpa şehriye 2- 500 gr. kuzu kuşbaşı 3- 1/2 su bardağı zeytinyağ 4- 1 yemek kaşığı tereyağ 5- 5-6 bardak kaynamış su 6- tuz YAPILIŞI Öncelikle kuzu etini ayrı bir tencerede pişirelim. Pilavımı...