1945’LERDEN BUGÜNE ‘’BEYTİ’’
Bazen orada mı burada mı yesem diye karar veremediğim durumlarda, vaktim de bolsa''tek geçerim'' dediğim yer kesinlikle’’BEYTİ’dir ve hiç üşenmeden Florya yollarına revan olurum. Ülkemizin belki birkaç tane daha markası için de söyleyebileceğim gurur duygusu ve mutluluğu, daha kapıdan içeri girerken hissederim. Kapıyı size açan, güleryüzle karşılayan 90 yaşında hala işinin başında dimdik ayakta durup yüzünde emeğin, başarının ve bu restorana adanmış bir hayatın haklı gururunu taşıyan Beyti Güler, oğlu ya da yaşından emektar olduğunu anladığınız restoran müdürlerinden biri olabilir. Eğer müdavimiyseniz çalışanların Beyti Bey’in evlatları gibi olduğunu, onun tedrisatından geçtiğini ve o geleneksel havaya yakışır hizmet ve servisi hep alacağınızı bilirsiniz. Bu nedenle de aile, arkadaş hatta yurtdışı misafirlerinizi ağırlayabileceğiniz bir ''fine dining'' restorandır. Evet lüksdür evet pahalıdır ama görgüsüz bir ihtişam değildir. Aksine geçmişten gel...