ANNECİĞİMİN ISPANAKLI BÖREĞİ

ANNECİĞİMİN ISPANAKLI BÖREĞİ

Ispanaklı böreği çok severim ama nerede yersem yiyeyim, hep anneciğimin muhteşem lezzetini arar ve karşılaştırma yaparım. O’nun dokunuşunu hissettiğim, benzerlik bulduğum börekler benim için çok kıymetlidir. Çocukluğunuzda okul dönüşü daha evinizin kapısından girerken fırından çıkıp sizi sarmalayan o börek kokusu, içinizi sevinçle doldurur ve evinizin sıcaklığını, güvenini size hissettirir. O yüzdendir ki bir börek kokusu sizi alıp çocukluk günlerinize, annenizin şefkatli kollarına geri götürebilir.

Bende bu duygularla canım annemin meşhur ‘’ıspanaklı böreğini’’ sizlerle paylaşıp mutluluğumu yaymak istedim.

Küçük tüyolarıyla birlikte işteee...:))

 ''ANNEM''in ISPANAKLI BÖREĞİ

MALZEMELER

-       5 adet yufka
-    2 adet yumurta (organik)

-     baby ıspanak 500-600 gr. kadar

-       400-500 gr. kadar beyaz peynir ( böreklik denip satılan tatsız, tuzsuz peynirlerden koymayın. Orta sertlikte iyi bir beyaz peynir  kullanmanızı öneririm.)

-       1 büyük bardak süt (200 cc. Organik)

-       ½ bardak zeytinyağ (100-125 cc.)

-       1 tatlı kaşığı silme karabiber (ben karabiberi çok yakıştırdığım için bol koyuyorum, siz keyfinize göre 1 çay kaşığı koyabilirsiniz)

-       1 tatlı kaşığı silme tuz

YAPILIŞI

İyice yıkadığınız ıspanağı doğrayıp tuzla iyice ovup bir kenara bırakın.

-       Süt, yağ ve yumurtayı bir kapta iyice çırpın.

-       Fırın tepsinizi yağlayın.

-       Ispanaklarınızın suyunu sıkıp bir kaba alın ve içerisine; 1 yumurta, peynir ve karabiberi koyup karıştırın.

-       Ispanağın suyunun bir kısmını (1/2 çay bardağı) hazırladığınız süt, yağ ve yumurta sosunun içerisine ekleyin.

-       Yağladığınız tepsinize 3 adet yufkayı aralarına sostan sürerek serin .

-       İsterseniz yufkayı ortadan ikiye bölüp sos ve ıspanaklı harçla rulo yaparak da tepsiye dizebilirsiniz. Ben her iki şekilde de yapıyorum.

-       Ispanak karışımını yayıp kalan iki yufkayı da aynı şekilde sos sürerek serin.

-       Bıçakla dilimledikten sonra kalan sosu üzerine döküp önceden 200 C derece ısıttığınız fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

-       AFİYETLER OLSUN....