MUHTEŞEM PASTANE USULÜ POĞAÇA VE MİNİ PİZZA
Kahvaltı alışverişlerinin gözdesi, işe gidenlerin sabah pastaneye uğrayıp ilk önce yöneldikleri iştah açıcı pastane pizzaları, eli hamur yoğurmaya alışan vakti bol bizler için artık çocuk oyuncağı... Mayaladığımız hamura şekil verip keyfine göre malzemeyle süsle, ver fırına:) Pastane aramadan kaliteli malzemeyle kahvaltıda, sahur yemeklerinizde çayınızın yanına sıcacık leziz poğaça, pizza hatta mini pideler...
Korona korkusuyla bayramlaşmanın yasak olsuğu bir Ramazan Bayramı geçireceğiz ama sabah kahvaltımızı bayrama çevirebilmek için hamurlarımızı yoğurabiliriz...!
MALZEMELER
1- 1 çay bardağı ılık süt
2- 1 çay bardağı yoğurt
3- 1 çay bardağı zeytinyağı
4- 1/2 paket yaşmaya veya 1 paket kurumaya
5- 1 yemek kaşığı şeker
6- 1 çay kaşığı tuz
7- 3-4 bardak un (kontrollü ekleyin)
8- 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
ÜZERİNE
1- keyfinize göre peynir rendesi, zeytin, chery domates, sivri biber, sucuk, pastırma, hafif kavrulmuş kıyma-soğan
2- yumurta sarısı
YAPILIŞI
Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp 2-3 dakika kadar bekletelim. Un ve tuzu karıştırıp yumurta, yoğurt ve yağı ekleyelim. Kabarmaya başlayan mayamızı da ilave edip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Üzerini bir kapakla veya streçle örtüp ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandıralım. Mayalanan hamuru, mutfak tezgahımıza alıp gazını çıkararak yoğuralım. Mandalina yada portakal büyüklüğünde bezeler yapıp istediğimiz malzemeyi kullanarak şekillerini verelim ve fırın kağıdı serdiğimiz tepside yarım saat kadar daha mayalandıralım. Poğaçaların üstüne, pizzaların kenarlarına yumurta sarısı sürelim. Hafif kavurduğumuz susam ya da çörek otuyla üzerlerini süsleyelim.
180 derece ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim.
Fikir vermesi açısından yukarıdaki resimlerde benim ve Seval'ciğimin aynı hamurdan yaptığımız çeşitleri kullandım. Ne demişti Arda Türkmen,''mutfağınızın şefi sizsiniz'' nasıl arzu ediyorsanız öyle süsleyin. Yaratıcılıkta sınır yok diyelim, yeni fikirlere açık olalım...!
AFİYETLER OLSUN...!!!
Korona korkusuyla bayramlaşmanın yasak olsuğu bir Ramazan Bayramı geçireceğiz ama sabah kahvaltımızı bayrama çevirebilmek için hamurlarımızı yoğurabiliriz...!
MALZEMELER
1- 1 çay bardağı ılık süt2- 1 çay bardağı yoğurt
3- 1 çay bardağı zeytinyağı
4- 1/2 paket yaşmaya veya 1 paket kurumaya
5- 1 yemek kaşığı şeker
6- 1 çay kaşığı tuz
7- 3-4 bardak un (kontrollü ekleyin)
8- 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
ÜZERİNE
1- keyfinize göre peynir rendesi, zeytin, chery domates, sivri biber, sucuk, pastırma, hafif kavrulmuş kıyma-soğan
2- yumurta sarısı
YAPILIŞI
Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp 2-3 dakika kadar bekletelim. Un ve tuzu karıştırıp yumurta, yoğurt ve yağı ekleyelim. Kabarmaya başlayan mayamızı da ilave edip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Üzerini bir kapakla veya streçle örtüp ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandıralım. Mayalanan hamuru, mutfak tezgahımıza alıp gazını çıkararak yoğuralım. Mandalina yada portakal büyüklüğünde bezeler yapıp istediğimiz malzemeyi kullanarak şekillerini verelim ve fırın kağıdı serdiğimiz tepside yarım saat kadar daha mayalandıralım. Poğaçaların üstüne, pizzaların kenarlarına yumurta sarısı sürelim. Hafif kavurduğumuz susam ya da çörek otuyla üzerlerini süsleyelim.180 derece ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim.
Fikir vermesi açısından yukarıdaki resimlerde benim ve Seval'ciğimin aynı hamurdan yaptığımız çeşitleri kullandım. Ne demişti Arda Türkmen,''mutfağınızın şefi sizsiniz'' nasıl arzu ediyorsanız öyle süsleyin. Yaratıcılıkta sınır yok diyelim, yeni fikirlere açık olalım...!
AFİYETLER OLSUN...!!!