Neler Gördüm Yedim

ÇEŞİT - ÇEŞİT KOLAY PİZZA Hamuru mayalamayla, yoğurmayla uğraşmadan çok lezzetli pizzayı kendiniz de yapabilirsiniz. Neredeyse her markette veya pazarda satılan bazlama ekmeği size güzel bir pizza tabanı oluşturacak. Ben ortadan enlemesine böldüğüm bazlamayı, aralarına pişirme kağıdı koyarak her an elimin altında bulunsun diye dondurucumda saklıyorum. Böylece ister haftasonu kahvaltıya  ister ani gelen misafire elimdeki malzemelerle kolayca leziz bir pizza hazırlayabiliyorum. Siz de kalitesinden emin olduğunuz gıdalarla üstelik çok pratik bir şekilde hazırladığınız bir pizza yapmak istemezmiydiniz...? O zaman ne duruyoruz hadi başlayalım... MALZEMELER 1- Bazlama (ortadan ikiye bölünmüş. Dondurucudan çıkardıysanız çözülmesini bekleyin.) 2- 3/4 çay bardağı sızma zeytinyağı 3- 2-3 adet domates 4- 2 adet sivri biber 5- 1 su bardağı kadar rendelenmiş peynir çeşitleri ( Taze kaşar peyniri, Trakya ya da Kars kaşarı, tulum peyniri ) 6- dil ya da çeçil peyniri ya da mozerell...

ÇEŞİT - ÇEŞİT MISIR EKMEĞİ Şahsen ben gittiğim restoranları, yemekleriyle olduğu kadar ekmeğinin lezzeti ve kendilerinin pişirip pişirmediğiyle de değerlendiriyorum. Yine aynı şekilde balık restoranlarında iyi bir mısır ekmeği, olmazsa olmazım ki kötü bir ekmek diğer iyi olan herşeyi siliyor sanki...! Karadeniz mutfağının baş tacı olan mısır ekmeği, adeta vitamin ve mineral deposu. Yüksek miktardaki lif yapısı nedeniyle bağırsak dostu da aynı zamanda. Diğer ekleyeceğimiz protein ve yeşillikleri daha saymadık bile... Uzmanlar 65 mg.lık sade mısır ekmeğinde 175 kkal. olduğunu söylüyor. O halde ne duruyoruz. Malzeme değişikliğiyle birkaç şekilde yaptığım tarifimi sizinle paylaşayım... MALZEMELER 1- 2 su bardağı mısır unu 2- 1 su bardağı un 3- 1 su bardağı süt 4- 3/4 su bardağı zeytinyağı 5- 3 yumurta 6- 1 tatlı kaşığı şeker 7- 2 tatlı kaşığı tuz 8- 1 paket kabartma tozu İçerisine; 1- bazen 5-6 adet yeşil soğan, dereotu ve peynir, 2- bazen de 2 adet pırasa, peynir ...

PİSA: En Ünlü Eğik Kule Şehirleri yada ülkeleri gezerken tarihi yapılarıyla, doğal güzellikleriyle tanıyor ve seviyoruz. Neredeyse her ülkenin de simgeleşmiş bir kulesi bulunmakta. Söz konusu İtalya ise bu simge, turistlerin başlıca uğrak noktalarından olan Toskana’nın Pisa şehrindeki, eğikliğiyle ünlü ‘’PİSA KULESİ’’ yani Torre di Pisa’dır. İtalya’da, ortaçağ şehir devletlerinin zenginliklerini göstermek için ayrı ayrı yaptırdıkları gösterişli bir katedral, vaftizhane ve çan kulesine mutlaka rastlıyorsunuz. Kulenin yapımına 1173 yılında başlanmış. Zeminini oluşturan yumuşak killi toprak yapısı nedeniyle ilk üç katından sonra eğilmeye başlamış ve yapımı durdurulmuş. 100 yıllık aradan sonra mimar Giovanni   Di Simone 1272 ‘de kuleye 4 kat daha eklemiş ama kule biraz daha eğilmiş. Yapımı yaklaşık 200 yılda tamamlanan mermer kulenin 8. Katı yani çan kulesi 1372 de yapılmış. Burada 7 adet çan var ve her biri 7 notayı simgeliyor. 1964 yılında eğimi önlemek için 800 tonluk bir ...

KARADENİZ'İN İNCİSİ ORDU Yılın her mevsiminde ayrı bir güzellik bulacağınız kente seyahatinizi Temmuz –Ağustos aylarında planlarsanız, deniz-kum-güneş tatilinizi de yapmış olursunuz. Çünkü 100 km. lik sahil şeridinin 60 km. si kumsal. Ordu Havaalanı ulaşımı çok kolaylaştırsa da   Ünye’den sonra eski yoldan yapacağınız ve yeşilin binbir tonu ile gerçek Karadeniz’de olduğunuzu hissedeceğiniz bu yolculuk, Cote d’azur manzaralarını aratmayacak güzellikte. Üstelik yol üstünde size sunacağı birçok sürpriz de cabası...??? İşte onlardan biri; kalesi ve üzerine yapılan konağıyla gezginlerin pek rağbet ettiği önemli ziyaret noktalarından olan Fatsa’nın ‘’BOLAMAN’’ beldesi. Kalenin tam olarak ne zaman yapıldığı bilinmese de Pontus Rum Devleti zamanında yapıldığı düşünülmekte. Gözetleme kulesi   ve şapeli bulunan kalenin üzerine 18. yy. da ahşap bir konak inşa edilmiş. Döneminin sivil mimari örneklerinden biri olan   çift cumbalı bu konak, Hazinedaroğlu Konağı olarak bilin...

RÖNESANS'IN BAŞKENTİ: FLORANSA Antik döneme dayanan tarihi, görkemli sanat ve mimari yapılarıyla    tüm dünyanın ilgisini çekerek önemli bir turizm destinasyonu olan Floransa, bağları ve doğal güzelliğiyle ünlü '’Toskana’’nın başkenti olduğu kadar bilim, sanat ve aydınlanmanın da başkentidir...!!! İtalyanların Firenze, Avrupalıların Fiorentina, bizim de Floransa diye bildiğimiz şehir, içerisinden geçen ‘’Arno Nehri’’nin çevresinde kurulmuş ve kısa bir dönem İtalya Krallığı’na da başkentlik yapmış. Vatikan’ın baskıcı tutumuna ve Engizisyon Mahkemelerine karşı, sanatçıların silahla değil, kalem ve fırça ile yaptıkları başkaldırının yani ‘’Rönesans’’ın da doğum yeri... Floransa’yı anlatıyorsak 14. ve 17. Yüzyıl’lar arasında 400 yıl hükümranlık süren ünlü ‘’MEDİCİ’’ Ailesi’nden bahsetmeden geçemeyiz. Aileden 3 Papa, çok sayıda Floransa hükümdarı ve Fransa kraliyet mensupları yetişmiş. Tıp ve eczacılık kökenli oldukları, ticaret ve bankacılık yaparak zenginleş...