ISPANAKLI KİŞ

 ISPANAKLI  KİŞ

Kış gelince ıspanak bizim evde başrole çıkıyor. Ama mevsiminde sebze, meyve tüketmek önemli. O nedenle değişik formlarda yaparak hem göze hem mideye hitap edelim diyorum...

MALZEMELER

KİŞ İÇİN

1- 100 gr. oda sıcaklığında tereyağ

2- 1 yumurta

3- 2 yemek kaşığı yoğurt

4- 2 su bardağı un

5- 1/2 paket kabartma tozu

6- 1 çay kaşığı kadar tuz

İÇ HARCI İÇİN

1- Temizlenmiş ıspanak paketinin yarısını kullandım yani 350-400 gr kadar, ya da 1/2 kilo kadar ıspanak alıp temizlendiğinde ne kadar kalıyorsa

2- 1 yumurta

3- 1 paket krema

4- 1su bardağı kadar istediğiniz peynir, ben çeçil peyniri kullandım

5- 1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı

6- tuz

7- karabiber

ÜZERİ İÇİN

1- 1 su bardağı kadar rendelenmiş mozzarella 

HAZIRLANIŞI

Un hariç diğer malzemeleri karıştırıp unu kontrollü ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Eğer yağın az olduğunu düşünüyorsanız biraz zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Hamurunuz dinlenirken iç harcı hazırlayalım.

ıspanağı doğrayıp tuzla ovalım, biraz suyunu salınca avucumuzla sıkarak erittiğimiz tereyağı ile soteleyelim ve soğuması için kenara alalım. Hamurumuzu 28 cm.  tart kalıbı ya da tepsimize alarak elimizle kalıbın kenarlarını da dahil ederek yayalım. Hamura çatal ile delikler açarak 180 derecede fırında  hafif pembeleşinceye kadar kör  pişirme yapalım. Soğuyan ıspanak içerisine peynir, krema, karabiber ve yumurta ekleyerek karıştıralım ve pişen tart hamurunun üstüne yayalım. En üste ise rende mozzarella peynirini de bolca serpiştirip tekrar fırına alalım. Peynir eriyip kızarmaya başlayınca fırından çıkarıp  5-10 dakika dinlendirip servise hazırlayalım...

AFİYETLER OLSUN...!!!