FIRINDA KARNABAHAR BÖREĞİ
Karnabaharın o ağır kokusunu alan ve onu adeta bir börek lezzetine dönüştüren çok pratik bir tarif yaptım. Bu tarif, karnabahar sevmeyenlere bile karnabaharı sevdirecek kadar yumuşak ve lezzetli. Üzerindeki çörek otu ve susam dokunuşu da inanılmaz bir şölene dönüştürüyor.
Malzemeler
1 adet orta boy karnabahar (küçük çiçeklerine ayrılmış)
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım paket kabartma tozu
Baharatlar: Tuz, karabiber, pulbiber
Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri (veya sert bir peynir), susam ve çörek otu
- Karnabaharları küçük çiçeklerine ayırın. çok az (5-6 dakika) haşlayıp süzün
Derin bir kapta yumurta, süt ve zeytinyağını iyice çırpın.
Karışıma unu, kabartma tozunu, tuzu, karabiberi ve pulbiber ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız sosun içine karnabaharları ekleyin ve her yerinin sosa bulandığından emin olun.
Yağlanmış fırın kabına (tart kalıbı veya borcam) karışımı yayın. Üzerine bolca peynir rendesi, susam ve çörek otu serpin.
Fırın: 180°C önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın sarısı olup peynirler kızarana kadar (yaklaşık 35-40 dakika) pişirin.
Püf Noktası: Fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirirseniz dilimlemesi çok daha kolay olur ve içindeki kek dokusu tam oturur.
AFİYETLER OLSUUNN...!!!
