LOR KURABİYESİ

LOR KURABİYESİ 

(Curd Cheese Cookies), Türk mutfağının en naif tatlılarından biridir. Dışı kıyır kıyır, içi ise yumuşacık kalır. 

İşte size ağızda dağılan, tam ölçülü bir Lor Kurabiyesi tarifi 

MALZEMELER 

1- 250 gr. Tuzsuz lor 

2- 1 adet yumurta 

3- 1/2 çay bardağı zeytinyağı 

4- 1 su bardağı şeker 

5- 1 paket vanilya 

6- 1 paket kabartma tozu 

7- 2 su bardağı kontrollü un 

HAZIRLANIŞI

1. Lor ve Şeker Buluşması: Geniş bir kapta lor peyniri ve toz şekeri, şekerler biraz eriyene kadar elinizle iyice yoğurun. 2. Sıvıları Ekleyin: Yumurtaları ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. 

3. vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Unu eleyerek yavaş yavaş karışıma dahil edin. 

4. Kıvam: Ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. (Hamur çok sert olursa kurabiyeleriniz de sert olur, o yüzden unu dikkatli ekleyin.) 

5. Şekil Verme: Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üst kısımlarını toz şekere batırabilirsiniz. Şekerleme yapmazsanız, piştikten sonra pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.

6. Pişirme: Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. 

Püf Noktaları 💡 

• Peynir Seçimi: Mutlaka tuzsuz ve mümkünse "tatlı lor" diye tabir edilen, böreklik olmayan lor kullanmalısınız. 

• Yumuşaklık: Kurabiyeler fırından çıktığında çok yumuşak gelebilir, endişelenmeyin. Soğudukça ideal kıvamına gelecektir. 

Küçük bir öneri: Eğer hamurunuzu toparlamakta zorlanırsanız (lorun ıslaklığına göre değişebilir), içine çok az limon kabuğu rendelemek o zeytinyağı ve lor uyumunu zirveye taşır.

AFİYET OLSUN...!!!