🥬 Ispanaklı Tarhana Çorbası (Sıfır Atık)
🥬 Ispanaklı Tarhana Çorbası (Sıfır Atık)
tam bir şifa çorbasına dönüştürecek hem de mutfakta sıfır atık felsefesini uygulayacağız.Ispanağın hafif yeşil rengi ve besleyiciliği, tarhananın ekşiliği ve sütün yumuşaklığıyla birleşince ortaya çok gurme bir lezzet çıkacak...
Hazırlanışı:
Ispanaklı makarna suyunu tencereye alın.
İçine 3 yemek kaşığı tarhanayı ekleyin. Ocağın altını açmadan önce topaklanmaması için iyice çırpın.
Kaynayana kadar sürekli karıştırın. Eğer kıvamı çok koyu gelirse, üzerine azar azar kaynar su ilave ederek açabilirsiniz.
Çorba kaynadıktan sonra 1 su bardağı sütü yavaşça ekleyin. Süt, tarhananın asidini dengeler ve içimi çok yumuşak bir hale getirir. Makarnayı haşladığımız su tuzlu olacağı için kontrol ederek tuz koyun.
Final: Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, içine kırmızı pul biberi atıp hafifçe yakın ve tencere de çorbanın üzerine veya kaselere koyduktan sonra üzerine dökün.
Suyun içinde 1 adet makarnayı unutmuşum yapacak olanlar bilinçli unutsun ki kimin kasesinde çıkarsa şanslı kişi olsun. Bu küçük dokunuş, yemeği sadece bir öğün olmaktan çıkarıp tatlı bir aile geleneğine ya da sofrada küçük bir oyuna dönüştürüyor. Hani yılbaşı keklerinin içine saklanan şans parası veya bazı yörelerde mantı tenceresine atılan o tek büyük mantı gibi...
O "şanslı makarna" kimin kasesine gelirse, bulaşık muafı ilan edilebilir!Eğer bu "bilinçli unutma" işini bir üst seviyeye taşımak isterseniz, şanslı kişiye ertesi günün menüsünü seçme hakkı verebilirsiniz.
Sıfır atık felsefesine neşe katmak hem vitaminli, hem eğlenceli, hem de ekonomik!
NOT: Tarhananız yoksa, klasik yoğurtlu çorba meyanesi de çok yakışacak. Bir kase yoğurda 1 yemek kaşığı un, 1 yumurta sarısı ve isterseniz 1 diş sarımsak ezip ekliyoruz.
AFİYET OLSUN...!!!
